İçindekiler
- Emeril Lagasse
- Gordon Ramsay
- Paul Bocuse
- Jamie Oliver
- Tilman Fertitta
- Alt çizgi
Ailenize bir restoran açmak istediğinizi söyleyin ve eleştiriyle karşılaşacaksınız - restoran sahipleri profesyonel olarak büyüyemez, restoranlar değişken gelir ve uzun saatler vb. Eğer kârlıysa, restoran marjları zayıfsa ve restorancıların emekli olacak kadar para kazanmaları pek olası değildir.
Bununla birlikte, bu beş restorant sadece hayatlarındaki muhalifleri görmezden gelmekle kalmadı, aynı zamanda restoran sahibi olma konusunda da mükemmel oldular ve kendileri için büyük net değerler yarattılar. İşte en zengin beş restoran:
Önemli Çıkarımlar
- Restoranlar riskli bir iştir, genellikle büyük bir sermaye harcaması gerektirir ve endüstride yüksek başarısızlık oranına sahiptir.Razor ince marjları, rekabet ve titiz yemek yiyenler, restoranların başarısız olmasının nedenlerinden bazılarıdır - ancak başarılı olanlar için kazançlı olabilir Burada, sadece en iyi restoranları yaratmakla kalmayıp aynı zamanda tüm mutfak imparatorluklarını ve marka bilinirliğini inşa eden beş milyoner restorançıyı kısaca tanıttık.
Emeril Lagasse (50 milyon dolar)
Emeril Lagasse genç yaşta şef olmak istiyordu. Lisede bir mutfak sanatları programına kayıtlıydı ve diğer üniversite programlarına kabul edilmesine rağmen, bunun yerine yemek pişirme hayalini izledi.
Üniversiteden mezun olduktan sonra, Lagasse önce Fransa'ya sonra da bugün hala New Orleans'a taşındı. Halen New Orleans'ın En İyi Restoranlarından biri olarak listelenen Komutan Sarayı'nda Yönetici Şef olarak çalıştı.
Yakında, Lagasse'ın kendi başına dallanma zamanı gelmişti. 1990 yılında ilk restoranı Emeril's'i açtı ve o zamandan bu yana 11 tane daha açtı. 1992'de TV şovları pişirmeye başladı ve 1996 yılına kadar kendi şovunu yaptı. Lagasse, “BAM” anahtar kelimesiyle ünlü oldu. Lagasse, 2008 yılında 50 milyon dolar nakit ve paylaşım karşılığında hakları Martha Stewart Living Omnimedia'ya (MSO) satılan bir dizi mutfak eşyaları ve gıda ürünleri de geliştirdi..
Gordon Ramsay (127 milyon dolar)
Gordon Ramsay, TV'deki en yüksek şef. 25 restoran ve bir dizi TV şovu ile Amerika Birleşik Devletleri ve Ramsay'ın ana İngiltere'sindeki milyonlarca insan sesini ve yönetim tarzını biliyor.
1993 yılında otel yönetimi okuduktan sonra üst düzey şeflerle eğitim aldıktan sonra Ramsay, Restaurant Gordon Ramsay adlı ilk restoranını açtı. Bu restoran üç Michelin yıldızı kazanmaya devam etti ve bugün restoranları çok sayıda ödül kazanırken toplam yedi Michelin yıldızına sahip.
Restoranlar ve televizyon şovları arasında Ramsay'ın 2015 gelirinin etkileyici 60 milyon dolar olduğu tahmin ediliyor.
Paul Bocuse (185 milyon dolar)
Paul Bocuse şefler arasında şef. Sadece dünyanın en iyi şeflerinden bazılarını öğretmekle kalmadı, aynı zamanda adı dünyanın en prestijli mutfak ödüllerinden birine bağlı, aynı zamanda Yüzyılın Şefi seçildi ve Amerika Mutfak Enstitüsü, şerefi.
Aşçılık akademisi, yemek kitapları, restoranları ve oteli arasında Bocuse, ömrü boyunca yaklaşık 200 milyon dolarlık bir servet biriktirdi.
Jamie Oliver (372 milyon dolar)
Gordon Oliver, tıpkı Gordon Ramsay gibi yemek şovlarıyla ünlüdür. British Broadcasting Corporation (BBC) üzerindeki Çıplak Şef görünümlerinin yanı sıra Oliver, Feed Me Better ve kendi hayırsever vakfı adlı bir kampanya başlatmış, sağlıklı beslenme sözcüsüdür.
Oliver'ın tahmini 372 milyon dolarlık serveti, 40 artı restoran, 16 yemek kitabı, çoklu TV şovu, bir uygulama, mutfak gereçleri ve hem Kanada hem de Avustralya bakkal zincirinin sözcüsü olan çeşitli iş girişimlerinden geliyor.
Tilman Fertitta (2.8 milyar dolar)
Tilman Fertitta, bu listedeki tek şef değil. Bir işadamı olarak Fertitta, sıkıntılı restoran işletmelerini satın alma ve maliyetleri azaltarak ve verimliliği artırarak onları mega kârlı restoranlara dönüştürme konusunda uzmanlaşmıştır. 1993 yılında Landry's şirketi ile halka açıldıktan sonra Fertitta, 2010 yılında tüm ödenmemiş hisseleri geri satın alarak ve şirketi bir kez daha özel hale getirerek bunu tersine çevirdi.
Landry's, 1980 yılında Fertitta tarafından ortaklaşa kurulan tek bir restoran olarak başladı ve çok büyüdü. Bugün şirket 63 markaya, 500'den fazla restorana ve ülke çapında bir avuç otel ve kumarhaneye sahiptir.
Alt çizgi
Restoranın ortalama bir Amerikan açılışı büyük kredi kartı faturalarına ve uykusuz gecelere neden olacaktır. İnanılmaz bir şef veya inanılmaz bir işadamı, ancak, aynı restoran almak ve özel bir şey haline getirebilirsiniz. Restoran işinde zengin olmanın kolay bir yolu yok - ya insanların yemek için akın ettiği harika yiyecekler hazırlarsınız ya da restoranınız boş kalır.