Yerel McDonald's (NYSE: MCD) restoranını düşündüğünüzde, muhtemelen "inovasyon" düşünmezsiniz. Hepimiz McDonald's'ın yıllar boyunca tanıttığı birçok yeniliğe alıştık. McDonald's'ın ilk büyük uluslararası fast food restoranı olduğunu ve ilk vitrin olduğunu biliyor olabilirsiniz. Farkına varamayacağınız şey, McDonald's'ın fast food konusunda inovasyonu sürdürmeye devam etmesi. Bu yeniliklerden bazıları iyi ilan edilmiş, ancak diğerleri müşterilerin asla fark etmeyecek şekilde tasarlanmıştır.
Sipariş Alma Dış Kaynak Kullanımı
Arabaya binerken Big Mac siparişi verirken, binanın hemen içindeki bir çalışanla konuştuğunuzu varsayabilirsiniz. Bununla birlikte, bazı McDonald's restoranlarında, aslında bir sonraki eyaletteki sipariş alıcıyla konuşuyor olabilirsiniz.
Bir New York Times makalesi, Missouri'deki bir McDonald's'ın Colorado'ya sipariş alarak sürüşünü dışarıdan tedarik eden franchise alanın çabalarını anlatıyor. Franchise sahibine göre, dış kaynaklı sipariş alımı, saatte 30 ek araba kullanmasını sağlar. Aynı zamanda, sipariş alma işlemi daha verimli ve doğru hale geldiğinden, sipariş almadaki hata oranı önemli ölçüde kesildi.
Makaleye göre, böyle bir sistemi tüm mağazalara tanıtmanın mümkün olması için hala çözülmesi gereken birçok konu var. Herhangi bir değişiklik sistem çapında yapılmadan önce dış kaynak teknolojilerinin daha fazla araştırılması gerekecektir, ancak bu dramatik gelişmelerle McDonald's yöneticilerinin dış kaynaklı siparişe ciddi bir şekilde bakacağına bahse girebilirsiniz. Bu yenilikten kaynaklanan maliyet düşürme, şirketin yalın iş modelini geliştirmektedir. (Bu para birimlerini değerlendirme yöntemini duymuş olabilirsiniz, ancak tüm hikayeyi bildiğinizden emin olun. Büyük Mac Dizini: Düşünce için Yiyecek okuyun.)
Dolar Menüsünü Kahvaltıya Genişletmek
İşsizlik bir fast food zincirinde sabah kahvaltısının tadını çıkarmanızı engelledi mi? Eğer öyleyse, McDonald's seni geri istiyor.
McDonald's kahvaltı satışları, 2007'den bu yana şirketin istediği büyümeyi deneyimlemedi. Teori ilerledikçe, daha yüksek işsizlik oranları daha az trafik akışı anlamına geliyor. Buna karşılık, daha az işe gidip gelme trafiği, McDonald's'ın tut ve git kahvaltısına ihtiyacı olan daha az acele işçi anlamına gelir. Kahvaltı, McDonald's gelirlerinin sadece% 25'ini oluştururken, kahvaltı yemekleri ortalamadan daha yüksek bir kâr marjında satılmaktadır.
Durgunluğun bir ödülü olarak, 2010'un başında McDonald's popüler dolar menüsünün kahvaltı versiyonunu tanıttı. Yeni menü sayesinde McDonald's daha fazla sabah işi almayı veya en azından sahip olduğu trafiği korumayı umuyor. Kahvaltı doları menüsündeki öğeler arasında küçük bir düzenli kahve, sosisli börek, sosisli bisküvi, sosisli McMuffin ve hash kahverengiler sayılabilir. ( En iyi 5 Fast Food Değeri Menü Fırsatlarında 1 $ 'dan daha düşük fiyata ne elde edebileceğinizi ve kendinizi nasıl pişireceğinizi öğrenin.)
Özel Kahve
Özel kahvenin tanıtımıyla McDonald's, bir fast food restoranından daha fazlası oldu. Artık akşamları gelip McCafe'de oturabilir, 20. yüzyıl Fransız felsefesinin inceliklerini tartışırken kapuçino yudumlayabilirsiniz.
Tamam, belki hayır, ancak McDonald's 2007'nin ortalarında özel kahve hattını başlattığında bu fikrin bir parçası gibi görünüyordu. Gerçekte, McDonalds ve Starbucks (NYSE: SBX) arasında sözde "Kahve Savaşı" ndan pek bir şey gelmedi, ancak kahve uzmanları, uygun fiyatlı ama lezzetli fincan kahve için hamburger franchise övgü verdi. (Sabahınız cüzdanınıza ne kadar zarar veriyor? Amerikalıların yarısından fazlası her gün kahve içiyor ve maliyetler artıyor.
Aslında olan iki çeşit kahve içicisi arasında daha fazla bölünme olması: biri ucuz kahveye muhtaç, diğeri ise kafe deneyimi arayan. McDonald's kahvesini eski müşteriye tanıttı. Reklamları kahvesini, beklediğinizden daha yüksek kalitede, Starbucks'tan daha düşük bir fiyata iyi bir değer olarak tasvir ediyor.
Bununla birlikte, fiyata odaklanmak, Starbucks'ın müşterilerinin öncelikle ikinci grupta var olduğunu algılayarak görmezden gelmeye karar verdiği bir konudur. Starbucks'ın odağı daha çok kahve fiyatına değil, kafe deneyiminin kalitesine odaklandı. Birçoğunun işaret ettiği gibi, insanlar sadece "McDonald's'ta kahve için buluşalım" demiyorlar (en azından henüz değil).
Ancak McDonald's reklamını yoğun bir şekilde sürdürdü ve daha az deneyim isteyenleri ve daha ekonomik bir kahve düzeltme için daha fazlasını arayanları cezbetmede önemli ilerleme kaydetti. Artan kahve satış rakamları hissedarlar tarafından övülür, çünkü bu ürünler yavaş akşam satışları sırasında olağanüstü yüksek marjlar getirir.
McDonald's'ın ABD Başkanı Don Thompson'un açıkladığı gibi, "Fasülyeye su eklemekten daha iyi kar elde edemezsiniz."
Alt çizgi
Fast food endüstrisindeki yenilik roket bilimi olmayabilir, ancak özel bir tür pratik deha gerektirir. Yenilikleri sayesinde McDonald's, birçoklarının 1980'lere kadar doymuş olarak adlandırdığı bir endüstri olan Amerikan fast food endüstrisinden daha fazla satış ve daha fazla kar elde etmeyi başardı. Bir daha hamburger ya da bir latte için durduğunuzda, McDonald's tarafından sunulan sürekli yenilikler olmadan farklı fast foodların nasıl olacağını düşünün.
Water Cooler Finance: iPad'im Toyota'yı Beats .