Tarihin çeşitli noktalarında çikolatanın fiyatı dalgalandı, ancak tüketiciler büyük ölçüde farkında değildi. Çoğumuz, hemen bir özlemi karşılamak için genellikle dürtü bir satın alma olduğundan, şeker çubuğumuzun fiyatının birkaç sent artarsa fark etmiyoruz. Bununla birlikte, arz ve talep ve bu tatlı tedaviyi nasıl etkiledikleri daha yakından bakmayı hak ediyor.
Sınırlı Kakao Arzı Yüksek Çikolata Fiyatları Demektir
Çikolata sürücülerinin arzı, çikolatanın fiyat oynaklığının daha güçlü bir etkisi olma eğilimindedir. Çikolata üretmek için birçok ürün kullanılır ve ana bileşen kakaodur. Çikolata ürünleri üretmek için şeker, süt ürünleri, fındık, mısır tatlandırıcıları ve enerji (doğal gaz ve akaryakıt) gibi diğerleri de gereklidir. Bu emtiaların fiyatları, çoğunlukla arz ve talep seviyelerine göre fiyat belirleyen ve emtia fiyatlarında değişken dalgalanmalara neden olabilecek emtia piyasası tarafından yönlendirilir.
Genel olarak, en büyük fiyat faktörü kakao maliyetidir. Çikolata üreticileri, çikolata üretmek için iki kakao bileşeni kullanırlar: kakao tozu ve kakao yağı. Kakao yağı, daha zengin çikolatalar yarattığı ve ince çikolata şekerleme işlemlerinde kullanıldığı için ikisinden çok daha arzu edilir, ancak kakao tedarikindeki herhangi bir bozulmanın sonunda damlaması ve tüketiciyi yönlendirmesi için daha zor ve daha pahalıdır. fiyatlar daha yüksek.
Uluslararası Kakao Örgütü'ne göre, Afrika - özellikle Fildişi Sahili ve Gana - dünyanın en büyük kakao üreticisidir. Arz dalgalanmaları, siyasi ve sivil huzursuzluktan işgücü sorunlarına ve hava, hastalık ve zararlıların mahsul verimi üzerindeki etkisine kadar bir dizi faktörün sonucudur. Örneğin, uzun süreli kuru hava kakao çekirdeği büyümesine elverişli değildir, bu da arz sıkıntısıyla sonuçlanır.
İşgücünün azaltılması gibi diğer konular, kakao arzının piyasaya sürülme kabiliyetini etkileyebilir. Örneğin, Tulane Üniversitesi 2015 yılında kakao endüstrisinde 2 milyondan fazla çocuğun çalıştığını gösteren bir rapor yayınladı. Bu yasadışı ve ahlaksız ucuz emeğin kullanımını azaltma hareketleri, işgücü kesilirse arzın azalmasına veya daha yüksek kakao fiyatlarına yol açabilir, çünkü çiftçiler yetişkin işçilere daha yüksek ücret ödemek zorundadır.
Çikolata Talebi Artmaya Devam Ediyor
Dünya çikolata talebinin 2008 yılındaki durgunluktan bu yana çift haneli arttığı ve 2021 yılına kadar% 3 oranında öngörülen bileşik yıllık büyüme oranı (CAGR) ile büyümeye devam edeceği tahmin edilmektedir. Bu talep artışının önemli bir kısmı, özellikle potansiyel olumlu sağlık yararları ışığında, küresel tüketicilerin bitter çikolata için gelişen tadı. Ancak bitter çikolataya olan talebin ikili bir etkisi vardır: Bitter çikolata, sütlü çikolatadan ons başına daha fazla kakao çekirdeği gerektirdiğinden çikolata ürünlerine ve kakaoya olan talebi arttırır.
Kuzey Amerika ve Batı Avrupa her zaman çikolata ürünlerinin büyük tüketicileri olmakla birlikte, Asya-Pasifik bölgesi gibi diğer bölgeler çikolataya olan ilgileri arttıkça talebe katkıda bulunmaktadır.
Alt çizgi
Emtia fiyatları genellikle akıcı olduğu için kakao fiyatlarındaki dalgalanma yeni değildir. Bununla birlikte, mevcut talep artışı, kakao arzında herhangi bir kesinti veya yetersizlik olması ve çikolatanın fiyatını önemli ölçüde etkileyebilir. Büyük çikolata üreticileri, emtia fiyatlarına ilişkin fiyat dalgalanmalarını gelecekte ödemek istedikleri bir fiyat belirleyen vadeli işlem sözleşmeleriyle korumaya çalışacaklar, ancak uzun vadede, sürekli emtia fiyat artışları şirketler geçtikçe daha yüksek çikolata fiyatlarına yol açacaktır. her yerde çikolata sevenler için bu yüksek tedarik maliyeti.
![Çikolatanın fiyatı neden dalgalanıyor Çikolatanın fiyatı neden dalgalanıyor](https://img.icotokenfund.com/img/futures-commodities-trading-strategy-education/223/why-price-chocolate-fluctuates.jpg)