Genetiği Değiştirilmiş Gıda (GMF), genleri doğal seleksiyon yoluyla yaratılmamış özellikleri tanıtmak için tasarlanmış organizmalardan üretilir. Genetiği değiştirilmiş gıdalar 1990'lardan beri ticari olarak satılmaktadır ve çoğunlukla meyve ve sebzelerle ilişkilidir. Gıdanın bir kısmını genetik olarak değiştirmek, başka bir organizmadan gelen bir meyve, sebze veya hayvana bir gen verilmesini içerir. Geniş bilimsel fikir birliği, genetiği değiştirilmiş gıdaların geleneksel gıdalardan daha fazla tehlike oluşturmadığını göstermektedir.
Genetiği Değiştirilmiş Gıdaların (GMF) Parçalanması
Genetiği değiştirilmiş gıdaların savunucuları, gıdaya arzu edilen genetik özelliklerin getirilmesinin faydalarına işaret etmektedir. Örneğin, bilim adamları meyve ve sebzeleri daha yüksek verim elde etmek, belirli hastalıklara veya zararlılara direnmek veya böcek ilacı veya herbisitlere tolere edebilmek için tasarlayabilirler. 20. yüzyıl Yeşil Devrimi, başarısının çoğunu, daha az su varlığında olduğu gibi daha olumsuz koşullarda daha yüksek verim üretebilecek bitkilerin kullanılmasına borçluydu. Norman Borlaug, buğdayla yaptığı çalışmalarla Nobel Ödülü kazandı ve 1950'lerden beri Meksika, Hindistan ve Pakistan'daki buğday verimini önemli ölçüde artırdı.
GMF Tartışması ve Eleştirileri
Genetiği değiştirilmiş gıdaların eleştirmenleri, bu tür gıdaların geleneksel olarak üretilen gıdalardan farklı şekilde etiketlenmesi gerektiğini savunmuştur. Genetiği değiştirilmiş organizmaların tüketicilerin sağlığı üzerindeki uzun vadeli etkisinin yanı sıra bu organizmaların çevre üzerindeki etkileri konusunda belirsizlik olduğunu iddia ediyorlar. Örneğin, genetiği değiştirilmiş organizmalar, geleneksel meyve ve sebzeleri ortamdan çıkarabilir, bu da hayvanları hayatta kalmak için geleneksel olarak kullanan hayvanları, böcekleri ve diğer organizmaları etkileyebilir. Diğer teorik tehditler, genetik olarak değiştirilmiş organizmalardan gelen genlerin geleneksel mahsullere (çapraz gübreleme) geçebilmeleri veya gıdadan tüketiciye aktarılabilmeleridir.
Birçok ülke, gıda arzında genetik olarak değiştirilmiş organizmaların gelişimini ve kullanımını düzenleyen mevzuat kabul etmiş veya teklif etmiştir. Diğerleri onları açıkça yasaklamak için adımlar attı. Örneğin, Almanya ve Fransa da dahil olmak üzere Avrupa Birliği'ndeki 28 ülkenin yarısından fazlası çiftçilerini genetik olarak değiştirilmiş ürünler yetiştirmekten yasaklamaya karar vermiştir, ancak hayvan yemi için GMF ithalatı hala yasaldır. Kuzey İrlanda, İskoçya ve Galler de dahil olmak üzere birçok bölge GMF karşıtı harekete katıldı, ancak İngiltere'nin resmi GMF yasağı yok.
Avrupa'da sadece bir GM mahsulü onaylanmış ve yetiştirilmiştir - Avrupa mısır delicisi olarak adlandırılan bir bitiğe karşı yerleşik dirençli bir tür mısır - ancak onu yetiştiren tek çiftçi öncelikle biterlerin bir sorun olduğu İspanya'dadır. Aşağıdaki harita, dünyadaki hangi ülkelerin GMF'de tam, kısmi veya hiç kısıtlama olmadığını göstermektedir.
Kırmızılı ülkelerin 2016 itibarıyla GDO Yasakları var. Genetik Okuryazarlık Projesi