IBISWorld'e göre, ABD'deki bar, lokali ve gece kulübü endüstrisi, 2013'ten bu yana 2018 için toplam 28 milyar dolar gelirle istikrarlı bir şekilde büyüdü.
Bira ve bira satışlarının% 42'sini, damıtılmış alkollü içecekler ise% 31'ini, şarap ise% 10'unu temsil ediyor. Statista ve 2017 verilerine göre, bir bar işletmesi için çalışan başına ortalama gelir yaklaşık 75 $ 'dır ve bu da onu bir girişimci için çekici bir iş haline getirmektedir. Bununla birlikte, yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde 65.000'den fazla bar kuruluşu bulunmaktadır ve bu da onu oldukça doygun ve rekabetçi bir pazar haline getirmektedir.
Maliyetler
Başlangıç maliyetleri, mülkiyetin önündeki ilk büyük engeldir. Konumunu kiralayan veya kiralayan bir bara ait toplam başlangıç maliyetlerinin, büyüklüğüne bağlı olarak 110.000-550.000 $ arasında olduğu tahmin edilmektedir. Konumunu satın alan ve ipotek ödeyen bir barın ortalama başlangıç maliyeti 175.000- 850.000 $ arasındadır. Zaten kurulmuş olan satılık barlar, potansiyel bir sahibine 25.000 $ gibi düşük bir başlangıç maliyeti sağlar. Bunlar, bir bara başlamak için gereken tüm fiziksel varlıkların giderlerini içerir.
Lisanslar, izinler ve sigorta da gereklidir. Tüm çubuklar, çalışma durumuna göre kayıt yaptırmalı, izin almalı ve alkol satmak için işletme lisansı satın almalıdır. Lisans maliyetleri eyaletten eyalete değişir ve farklı başvuru işlemleri gerektirir. Örneğin, New York Eyaleti Likör Otoritesi, New York eyaletindeki barlara yaklaşık 4.500 $ ücret karşılığında iki yıllık Alkol İçecek Kontrolü lisansları verir.
Bir çubuğu çalıştırmak ve bakımını yapmak için diğer işletme maliyetlerine ihtiyaç vardır. Birincisi, sadece alkol için yılda 5.000 dolardan fazla çalışabilen üründür. Alkol envanteri sipariş ederken% 45 bira, % 40 likör, % 5 şarap ve% 10 mikser satın almanız önerilir. Düzgün çalışan, ortalama büyüklükte bir bar için ayda ortalama 13.000 $ gereklidir. Örneğin New York'un Aşağı Doğu Yakasında kira 700 metre kare için ayda ortalama 6.000 $ işletiyor.
Kazanç
Çubuğun kurulduğu ve fırlatılmaya hazır olduğu varsayılarak, fazla getiri olasılığı vardır. Bir çubuğun kazanabileceği miktar büyüklüğe, yere ve diğer faktörlere bağlı olmakla birlikte, bazı tahminler ortalama bir çubuğun haftada 25.000 - 30.000 dolar arasında olduğunu göstermektedir. Bu 8 $ ortalama fiyatlı içecekler, 13 $ ortalama ana yemekler ve 6 $ ortalama mezeler varsayalım. Barların, servis edilen içeceklerde% 200-400 arasında değişebileceği ve bar sahipleri için cazip marjlar sağlayabileceği yaygın olarak kabul edilmektedir.
Önemli Çıkarımlar
- Bar ve lokali endüstrisi Amerika Birleşik Devletleri'nde istikrarlı bir şekilde büyüdü ve kendi işlerine sahip olmak isteyenler için iyi bir fırsat yarattı. Ancak, yalnızca ABD'de 65.000'den fazla bar kuruluşu olduğu için rekabet serttir. Başlangıç maliyetleri yüksektir ve başlangıçta bir ton çalışma ve uzun saatler olabilir.
Ekonomik Sonuç
Kâr ve zarar perspektifinden bakıldığında, başarılı bir küçük ve ortalama çubuk işletmek, başlangıçta operasyonlar için bir yer kiralamak ve hazırlamak için yaklaşık 110.000 dolara mal olur. Likör lisansı için yaklaşık 4.500 $ gereklidir ve izinler ve sigorta için daha düşük maliyetlerle birlikte, toplam 5.000 $ gerektiğini varsaymak güvenlidir. Daha sonra, envanter için 6.000 $ gereklidir ve operasyondan önce toplam maliyeti yaklaşık 121.000 $ 'a getirir.
Bar iş için açıldıktan sonra, bir mal sahibinin personele 13.000 dolar, kiraya 6.000 dolar ve kamu hizmetleri ve çeşitli aylık satın alımlara az miktarda harcama yapması, toplam aylık maliyetleri 20.000 dolara çıkarması gerekir. Bu, başlangıçta 6.000 $ 'dan daha az bir miktarda periyodik olarak yapılabilecek envanter ikmalini içermez.
Bu, ortalama bir çubuğun aylık geliri 25.000 $, aylık maliyeti 20.000 $ ve aylık karının 5.000 $ olduğu anlamına gelir. Başlangıçta 121.000 dolarlık bir yatırımla, bir bar sahibi iki yıl içinde kendini veya yatırımcılarını geri ödemeyi bekleyebilir. Bununla birlikte, bu rakamların tümü ortalamalara dayanmaktadır ve başarılı bir çubuk başlatmak ve çalıştırmak için gereken ter eşitliğini dikkate almaz.