Starbucks CEO'su Howard Schultz, Starbucks markası ve kültürü üzerindeki kontrolü sürdürmek için franchising'e uzun süredir direniyor ve ona, Starbucks çalışanlarına ve yatırımcılara iyi hizmet ediyor. Starbucks hisse senetleri hisseleri, S&P 500 endeksini yaklaşık yedi kat daha iyi performans gösterdi, çünkü Howard Schultz o zamandan bu yana% 664 artışla 2008 yılında CEO olarak geri döndü ve S&P 500 için% 108 oldu.
Starbucks Franchising Olmadan Nasıl Büyüdü?
Bugün birçok büyük şirket, önemli sermaye yatırımları olmadan hızla iş büyütmek için franchising'e güveniyor. Tipik bir franchise düzenlemesinde, bir taraf (franchise sahibi), bir işletmenin (franchisor) tescilli bilgisine, süreçlerine ve ticari markalarına erişim karşılığında belirli bir miktar para yatırır. İlişki ayrıca franchise alanın işletme adı altında ürün satmasına veya bir hizmet sunmasına izin verir.
Önemli Çıkarımlar
- Franchise, franchise alanın franchisor adına ürün veya hizmet satmasını sağlayan bir iş düzenlemesidir.McDonalds, Ace Hardware ve Dunkin Donuts büyük franchise işlemlerine sahiptir. Starbucks bir franchise modeli kullanmadan hızlı bir büyüme gördü. Mağazalar arasında, ürün ve müşteri hizmetleri açısından, franchising yerine şirkete ait kalarak Starbucks'ın Avrupa'da bazı franchise'ları var ve mağazalarının oteller, alışveriş merkezleri ve mağazalar gibi daha büyük işletmelerde lisanslanmasına izin veriyor.
Global satışlara göre sıralanan McDonald's, dünyanın en büyük franchise şirketidir. KFC, Ace Hardware ve Burger King, mağaza sayısını artırmak için franchise modelini kullanan büyük şirketlerin diğer örnekleridir.
Starbucks, franchise olmadan hızlı bir büyüme kaydetti. Şirketin, 2018'in sonunda Dunkin Donuts'un 8.500 mağazasına kıyasla ABD'de 14.600 mağazası vardı. Starbucks'ı ABD'de bir şirket zinciri tutmak, Amerika'daki mağazalarda yüksek derecede süreklilik sunmasına izin verdi.
1997'de yayınlanan Schultz'un Kalbinizi Dökün kitabında, franchise alanların yalnızca bir şirket ile müşterileri arasındaki bağlantıyı kurduklarını yazdı. Kültür, baristaların “şirketin vizyon ve değer sistemini anlaması, başka birinin çalışanları Starbucks kahvesine hizmet ederken nadiren görülen” müşteriler için büyük bir satış noktasıdır.
Az miktarda sermaye ile hızlı genişleme sağlayan franchising her zaman iyi bir şey değildir. Yani, yaygın büyüme bazen bir şirkete karşı çalışabilir. Bu, Schultz ayrıldıktan sonra 2000'lerin başında Starbucks'a oldu. Kahve satıcısının aşırı genişleme nedeniyle mücadele ettiği için 2008 yılında CEO olarak döndü. Şirket çok hızlı büyümeye çalıştı ve böylece Schultz mağaza büyümesini engelledi ve müşteri hizmetlerine daha fazla odaklandı.
Schultz, yıllar içinde şirketin franchising avantajlarına güvenmeden büyümesini sağlayacak çeşitli kararlar aldı. Bu, kahve kalitesini ve sürecini kontrol etmeye ama çalışanlara ilham verme arzusuna sürekli bir odaklanma içerir.
Schultz'un Yenilikçilik ve İlham Verme Yeteneği
Schultz, Starbucks ürünlerini ve çalışan standartlarını sürekli olarak yeniden yatırım yaptı ve genişletti. Ayrıca şirketin müşterilerine ödül kartları ve mobil ödeme seçenekleri gibi yenilikçi sadakat teşvikleri sunmasını sağladı. Schultz'un odağı, hızlı ama tutarlı bir şekilde kaliteli kahve sağlamaktı.
Schultz, franchising işleminden kaçınarak kahve kalitesini kontrol edebildi. Yani, birinci sınıf kahve çekirdeklerine sahip olmak ve belirli bir kavurma işlemini sürdürmek, karlılığa ulaşmak için odak noktasıydı. Kavurma işlemi, kavurma için özel eğitim, kahve çekirdeği çiftçileri ile uzun vadeli ilişkiler ve tüm tedarik zinciri üzerinde kontrol içerir.
Starbucks mağazalarını da kümelendirebildi, bu da ABD'de franchise edildiyse bir endişe olurdu. Mağazalarının çoğunu yüksek trafikli alanlara koymak, marka bilincini artırırken hizmet hızını da koruyor. Her franchise, münhasır bir bölgeye veya coğrafi bölgeye ilişkin garantili haklara sahip olduğundan, bu genellikle bir franchise ile mümkün değildir.
Çalışanlar — Sürdürülebilir Rekabet Avantajı
Starbucks'ın geliştirdiği en büyük rekabet avantajı - büyük ölçüde franchise etmeme kararı sayesinde - şirketin çalışanları. Baristaları, özellikle ürün teslimat hızına odaklanırken müşterilerle anlamlı bir konuşma yapmak için eğitildi. Çalışanlar ayrıca kahve konusunda uzman bilgi geliştirirler.
2003 yılında Girişimci dergisi ile yapılan röportajdan Schultz, “İnsanların Starbucks deneyimi ile etkileşiminin markanın başarısını belirleyeceğine çok erken inandık… Ve bu tür evrensel değerlere sahip olmanın en iyi yolunun şirkete ait mağazalar etrafında inşa etmek ve daha sonra her çalışana stok seçenekleri sunmak. ”diye ekledi Schultz, “ Müşterilere hassasiyet düzeyini ve bu Baybucks değerlerini oluşturmak için gereken ürün bilgisini franchise edersek sağlamak zor olurdu. ”
14, 600
2018'in sonunda Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Starbucks sayısı, McDonald's'ın Amerika'daki konumlarından daha fazla.
Schultz, hisse senedi seçenekleri ve hibeler sunarak çalışanlara yüksek değer vermektedir. Şirket ayrıca yarı zamanlı çalışanlara bile sağlık yararları sağlar. Tüm bunlar şirkette ciroyu düşük tutmaya yardımcı olarak Schultz ve Starbucks'ın eğitim ve işe alımdan tasarruf etmesini sağlar.
Şirketler Premium kahve satarak Starbucks'ı kopyalayabilirken, çalışanın girdisini ve uyumunu çoğaltmak imkansızdır. Bu arada, Schultz, genişleme çabalarını ve finansal ayrıntıları paylaşarak çalışanlarla şeffaflığı sürdürdü - franchise mağazalarla mümkün olmayacak bir şey.
Ama Starbucks'ın Franchise Mağazaları Var
Starbucks geçmişte çok sınırlı bir şekilde franchise yaptı. Şirket Şubat 2013'te Avrupa'da franchising yapmaya başladı ve yöneticilerinin çok az deneyime sahip olduğu bir kıtada belirli sayıda franchise sahibi mağaza açtı. Nisan 2019 itibariyle, Starbucks ek franchise açmak istemiyordu, “Gemide bir dizi mükemmel Franchise İş Ortaklarımız var ve bu nedenle şu anda başka franchise sahibi almıyoruz.” Starbucks Avrupa mağazalarını franchise ederken, gereksinim 500.000 İngiliz idi. sıvı varlıklarda pound ve diğerlerinin yanı sıra, beş yıl içinde 20 mağaza yukarı açmak için yeteneği.
Şirket, franchise modelini Avrupa ve Asya'da daha da genişlemek için kullanacak, ancak Starbucks'ın mağazalarının çoğunun bulunduğu Amerika Birleşik Devletleri'nde franchising açması pek mümkün değil.
ABD imtiyazlı mağaza olmasa da, 1991'de ortaya çıkmaya başlayan lisanslı mağazalar var. Bunlar çoğunlukla otellerde, havaalanlarında, marketlerde ve hastanelerde bulabileceğiniz mağazalar.
Kabaca Starbucks'ın ABD mağazalarının% 40'ı lisanslıdır. Bu mağazalar, franchise'ların aksine, hala Starbucks tarafından kontrol edilmektedir. Şirket, yerin yüksek trafikli bir yer olmasını gerektirir ve genellikle Target veya Kroger gibi daha büyük bir şirket tarafından işletilir. Lisanslı mağazaları işleten çalışanlar, mağazanın çalışanları veya lisanslı konumun sahibidir. Yine de, çoğunlukla, lisanslı mağazaların şirkete ait mağazalar gibi işletilmesi gerekmektedir.
Franchise Alan Kahve Rakipleri
Starbucks'ın ana rakibi Dunkin Donuts, franchise yapıyor. 1955 yılında franchising almaya başladı ve şu anda 12.400'den fazla franchise mağazası var. Bir Dunkin Donuts açmak için, franchise alanın net değeri en az 500.000 $ ve 250.000 $ likit varlıklarda olmalıdır. Daha ucuz bir seçenek için, dünya çapında 900 lokasyona sahip Gloria Jean's Coffees var. Franchise, 150.000 $ likit varlık ve en az 350.000 $ net değer gerektirir.