Yiyecek ve içecek sektörü, özel sağlık gıdaları, et ürünleri, yumurta, alkolsüz içecekler, bira ve likör gibi farklı yiyecek ve içecek üretiminde uzmanlaşmış çeşitli şirket gruplarını içermektedir. Yatırımcıların şirketlerin göreceli değerini değerlendirmek için kullandıkları bir ölçüt, fiyat / kazanç oranıdır. Mayıs 2015'te, kazançlı pozitif yiyecek ve içecek şirketleri için K / Z oranı 2, 7 ile 1, 124 arasında değişmekte olup, ortalama oran 51, 8'dir.
K / Z oranı, cari hisse fiyatının hisse başına kazançlara bölünmesiyle hesaplanan göreceli bir değerleme metriğidir. Paydada kullanılan EPS'ye bağlı olarak, P / E oranı en son 12 ay boyunca EPS'ye veya ileri yıllık EPS için analistlerin tahminlerine göre hesaplanabilir. Şirket negatif kazanç elde ettiyse, K / Z oranı anlamsızdır. P / E oranı şirketin hisse senedi fiyatı ve kazançları değiştikçe sürekli olarak değişir.
Mayıs 2015'te, gıda ve içecek sektörü için K / Z oranı, mısır bazlı yenilebilir alkol üreten ve dağıtan China New Borun Corp. için 2, 7 ile SunOpta için 1, 124 arasında değişiyordu. Sektördeki bazı şirketler negatif kazanç rapor etmektedir ve K / Z oranları tanımlanmamıştır.
P / E oranlarının bir endüstrideki dağılımı büyük ölçüde çarpıksa, ortalama P / E oranı yanıltıcı bir metrik olabilir. SunOpta gibi birkaç büyük aykırı değer olduğundan, ortalama P / E oranı yanıltıcı bir göreceli değer metriğini temsil eder. Bunun yerine analistler genellikle yiyecek ve içecek sektöründeki tipik K / Z oranını değerlendirmek için medyan gibi diğer önlemleri hesaplar. Mayıs 2015'te ortanca K / Z oranı 24, 3'tür.