Klasik bir Amerikan başarı öyküsü. New York'taki Madison Square Park'ta faaliyet gösteren mütevazı bir sosisli sandviç standı, gurme sıradan bir gıda merkezi haline geliyor. Görünüşte görünmeyen bir fikirle, Shake Shack (SHAK) 2015'in başlarında bir halka arz yoluyla halka açıldı ve şimdi dünyanın dört bir yanındaki 168'ten fazla yerde yaklaşık 5.000 işçi istihdam ederek 1.9 milyar dolarlık bir piyasa değerine sahip. Bu şirket meteorik başarısına nasıl ulaştı?
Shack'ın Başlangıçlarını ve Ardından Sallayın
Manhattan standı sadece sıradan şehir sosisli arabası değildi. Ünlü şef Danny Meyer 2000 yılında Shake Shack'i kentin göreceli olarak terkedilmişliğe dönüşen Madison Square Park'ı canlandırma çabasıyla birlikte açtı. Konumu, yatırım bankası Credit Suisse'in (CS) New York genel merkezinin yakınında ve ikonik Flatiron binasından bir blok mesafede ideal bir konumdadır.
Orijinal araba açıldıktan kısa bir süre sonra, insanlar öğle yemeği sırasında günlük olarak sıraya girecektir. CEO Randall Garutti, bir görüşmeciye, bu noktada kimsenin sosisli sandviç arabasının ötesine geçmeyi düşünmediğini söyledi, ancak şehir, canlandırma çabalarının bir parçası olarak parkta kalıcı bir fikstür koymak ve potansiyel projeler için aktif olarak teklif almak istiyordu.
Temmuz 2004'te Meyer ve Garutti teklifi kazandı ve sosisli sandviç arabasını kalıcı, kiosk tarzı bir fast food restoranına dönüştürerek gurme hamburgerlere, sosisli sandviçlere, kırışık kesilmiş patates kızartmasına ve elbette milkshake'lere dönüşebildiler. yakındaki Eleven Madison Park da dahil olmak üzere şehrin en iyi lüks restoranlarının işletmecisi Union Square Hospitality Group'un himayesinde. Bu orijinal Shack, mimarlık şirketi SITE Environmental Design tarafından özellikle parkın doğası ve kentsel çevresi ile uyumlu olacak şekilde tasarlanmıştır. Klasik bir yol kenarındaki hamburger standından sonra modellenen bu modern enkarnasyon, insanların sıraya dizmesi genellikle parkın etrafında uzanıp sayaca ulaşmak için iki, hatta üç saat kadar sürdüğü için hemen başarılı oldu.
Çok geçmeden, Shake Shack kült benzeri bir takip kazanmıştı. Dünyanın her yerinden insanlar ve yerliler, eşsiz konumundan yararlanacaklardı. "Shack kamera" olarak bilinen bir web kamerası kuruldu insanların katılıp katılmayacağına karar vermeden önce hattın uzunluğunu kontrol etmelerini sağlayın. Haziran 2014'te, beş ünlü şefin her birinin sınırlı sayıda hamburger tarifine katkıda bulunduğu bir promosyon, orijinal Shake Shack'te kaydedilen en uzun satırı çizdi.
Uluslar arası genişleme
2010 yılında, Shake Shack operasyonlarını genişletti ve Tiyatro Bölgesi, Yukarı Doğu Yakası ve Chelsea mahalleleri de dahil olmak üzere New York'taki yerleri açtı. Ayrıca New York'un dışındaki ilk yeri olan Miami South Beach'te bir yer açtı. 2011 yılında, Shake Shack, JFK havaalanındaki Grand Central Terminali ve New York Mets'in evi olan Citi Field için önemli yerler için anlaşma imzaladığında New York'ta devam etti. 2015'e kadar, Shake Shack ülke çapında ve dünyada 63 lokasyona sahipti. ABD'de New York, New Jersey, Florida, Georgia, Illinois, Nevada, Connecticut, Maryland ve Washington, DC'de Shake Shack restoranları var; Londra, Moskova, Beyrut, Dubai, İstanbul, Abu Dabi, Doha ve Kuveyt şehrinde yerler var.
Bu hızlı genişlemeye rağmen, zincirin varlığının çoğunda, ethos bir topluluk havası korumak ve Shake Shack'i New York'un bir parçası haline getirmekti. Bu düşünce biçiminin bir sonucu olarak, her şehirdeki her yeni yer, bu eşsiz, topluluk hissi için ve bu konumu korumak için özel olarak tasarlanmıştır. Garutti'nin yaşadığı sloganlardan biri, “Ne kadar büyürsek, o kadar küçük harekete geçmemiz gerekir.” Bu, şirket büyümeye devam ettikçe, kaliteye olan bağlılığını korumak için daha fazla ve daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyacağı anlamına gelir. topluluk.
Alt çizgi
Teknolojide bu kadar çok başarı hikayesiyle, küçük bir sosisli sandviç arabası olarak başlayan bir şirketin kendisini milyarlarca dolarlık uluslararası bir restoran zincirine dönüştürdüğünü görmek ilginç. Shake Shack'ın mütevazı başlangıcından dolayı, bir topluluk hissi ve o zamandan beri aktifleştirildiği bir kült inşa edebildi. Şimdi, Shake Shack dünyadaki insanlara gurme hamburger, buruşuk patates ve milkshake besliyor.
