Hareket halindeyken hızlı bir kırıntı arıyorsanız, en iyi bahsiniz muhtemelen fast-food. Fast food restoranları onlarca yıldır kültürümüzün büyük bir parçasıydı ve aç insanlara nispeten ucuz olan hızlı yemekler sunuyor. Hiç şüphe yok ki McDonald's (MCD) sektördeki en büyük isimlerden biri, uzun bir yenilik ve marka pazarlaması geçmişi neredeyse hiç yok.
Ancak tüketici zevkleri değiştikçe McDonald's gibi restoranlar kendilerini talebe ayak uydurmaya devam ediyor. Diğer oyuncular, fast food fikrini daha kaliteli gıda seçenekleriyle uyumlu hale getirerek pazara girdi. Toplu olarak, bu kategoriye giren markalar pazarın en hızlı segmentini oluşturur.
Bu makale McDonald's ve sektördeki yerini ve hem fast-food hem de fast-casual pazarlardaki en büyük rakiplerini ele alıyor.
Önemli Çıkarımlar
- McDonald's, dünyanın en büyük ve en tanınmış fast-food zincirlerinden biridir.Özel mülkiyet Burger King, McDonald's'ın en yakın rakipleridir. Markalar, dünya çapında 49.000'den fazla lokasyona sahip Taco Bell, KFC ve Pizza Hut gibi isimler işletiyor. Subway, boyut olarak dünyanın en büyük restoran zinciridir, ancak satışlar 2012'den bu yana kaymaktadır. 2006 halka arz ve Meksika esintili bir dizi menü öğesi sunuyor.
McDonald's: Genel Bakış
İlk McDonald's restoranı, 1948'de San Bernardino, California'da, hamburgerlerini her biri 15 sent aç insanlara satan iki kardeş - Maurice ve Richard McDonald tarafından açıldı. Bekleme personeline olan ihtiyacı ortadan kaldıran bu fast food konsepti o kadar iyi çalıştı ki, bir franchise sistemine dönüştü. 1955 yılında, satış elemanı Ray Kroc, şirketi ilk kurduğu Illinois, Des Plaines'de açtı.
O zamandan beri McDonald's, 100'den fazla ülkede 37.000'den fazla lokasyon ile genişledi. Şirket, 1962'de ünlü altın kemerleri logosu ve ertesi yıl Ronald McDonald'ı tanıttığında, halkın popülaritesi arttı.
Menüde ne var?
İlk önce basit bir hamburger, patates kızartması, milkshake ve alkolsüz içecek olarak başlayan restoranın menüsü, Büyük Mac, Çeyrek Pounder, Tavuk McNuggets ve Filet-o-Fish gibi popüler öğeleri içerecek şekilde genişletildi. McDonald's'ın yılın belirli zamanlarında sınırlı bir süre için sunduğu Shamrock Shake gibi mevsimlik ürünleri de var. Daha az başarılı olan diğer girişimler arasında pizza ve kıvırcık patates kızartması vardı.
Restoranın menü öğeleri genellikle zevklere ve ülkeye göre değişir. Örneğin, McDonald's McLobster sandviçini Kuzey Amerika'nın doğu bölgelerinde, özellikle Kanada Denizcilikleri ve New England'da sunuyor. Hindistan'da sığır eti ve domuz eti hiç servis edilmez. Bunun yerine, zincir tavuk sandviç seçenekleriyle birlikte vejetaryen burger seçenekleri sunar. Avrupa'da, Big Mac'in tavuk versiyonunu alabilirsiniz ve bira da menü öğeleri listesinde.
Zincir ayrıca McCafe kahvesi de dahil olmak üzere bazı özel ürünlerini de genişleterek özel içecekler servis etti. Sadık müşterileri tezgaha geri getirme çabasıyla McDonald's, gün boyu kahvaltı menüsünü de sunarak, birçok yerindeki Egg McMuffin, McGriddles ve Hotcakes gibi popüler eşyaları servis etti.
Finansal
McDonald's, 2018 ile biten tüm yıl için 21.02 milyar dolar gelir bildirdi. 13 Ocak 2020 itibariyle şirketin piyasa değeri 156 milyar dolardı ve hisse senedi hisseleri yaklaşık 206 dolardı. Bu tarihten itibaren ortalama işlem hacmi yaklaşık 4.09 milyon idi.
Burger devi pazar payını artırmaya yönelik değişiklikler yapmaya devam ediyor. Örneğin, Eylül 2018'de, zincir yedi klasik hamburgerinden yapay malzemeleri kesti: hamburger, çizburger, çift çizburger, McDouble, Peynirli Çeyrek Pounder, Peynirli Çift Çeyrek Pounder ve Big Mac.
Ancak Burger King, Wendy (WEN), Taco Bell, KFC ve Subway gibi diğer hızlı servis markalarının beğenilerinden büyük bir rekabetle karşı karşıya. Fast-casual restoranlar da Chipotle Mexican Grill (CMG) ve Panera Bread Company gibi isimlerle yakın rakiplerdir. Starbucks (SBUX), McDonald's'ınkiyle örtüşen bazı tekliflere sahip özel bir hızlı servis markasıdır.
Burger kralı
Burger King muhtemelen sandviç savaşında Büyük Mac'e meydan okuyan temel Whopper ile McDonald's'ın en büyük ve en yakın rakiplerinden biridir. Şirketin menüsünde kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri alakart olarak sunulmaktadır. Hamburger, tavuk sandviç, tavuk kanadı, patates kızartması ve içecekler menüde yer alan kategorilerdir. Burger King, 2018 ile biten tüm yıl boyunca 1, 65 milyar doların üzerinde gelir kaydetti.
Burger King, McDonald's'ın en büyük ve en yakın rakiplerinden biridir.
Burger King, 2018'in sonu itibariyle 100'den fazla ülkede 17.000'den fazla lokasyona sahipti ve dünya çapında günlük yaklaşık 11 milyon ziyaretçi vardı. Bu konumların neredeyse tamamı bağımsız franchise sahiplerine aittir. Bir zamanlar halka açık bir şirket olan Burger King, 2010 yılında 3G Capital tarafından 3.3 milyar dolara satın alındıktan sonra özelleşti. Hissedarlar hisse başına 24 $ nakit olarak aldılar. Burger King, 3G Capital'in% 51 hisseye sahip olduğu Tim Hortons ve Popeyes'e de sahip olan ana şirket Restaurant Brands International'a aittir.
Wendy
Wendy's, dünya çapında 6.700'den fazla lokasyona sahip bir fast-food restoran zinciridir. Menüde hamburger, sandviç, tavuk ürünleri ve patates kızartması, kırmızı biber ve fırınlanmış patates gibi garnitürler yer alıyor.
13 Ocak 2020 itibariyle Wendy's, 4.97 milyar dolarlık bir piyasa değerine sahipti. Bu tarih itibariyle ortalama işlem hacmi 2.88 milyon idi. Şirket 2018'in 1.59 milyar dolarlık gelirini bildirdi, ancak toplam sistem satışları daha yüksekti, çünkü franchise alanlarındaki satışlar konsolide gelirlere dahil değil.
Yum Markaları
Yum! Markalar (YUM), Taco Bell, KFC ve Pizza Hut dahil olmak üzere birçok büyük hızlı servis restoran zinciri işletmektedir. Ocak 2020 itibariyle şirketin 140'tan fazla ülkede 49.000'den fazla restoranı var ve bunların% 97'sinden fazlası franchise edildi.
Taco Bell, tacos, burrito, cips ve ilgili özel ürünler dahil Meksika mutfağından esinlenen fast-food kahvaltı ve öğle yemekleri sunmaktadır. KFC'de yanlarda ve içeceklerde çeşitli tavuk yemekleri ve sandviçler servis edilmektedir. Pizza Hut hızlı servis yapan bir pizza restoran zinciridir.
Şirketin hisseleri hisse başına 101 $ civarında işlem görüyordu ve 13 Ocak 2020 itibariyle 30.72 milyar $ 'lık bir piyasa değeri vardı. Şirketin geliri 2018'deki tüm yıl için 5.69 milyar $' ı aştı.
Metro
Metro, 100'den fazla ülkede yaklaşık 44.000 lokasyon ile dünyanın en büyük restoran zinciridir. Tüm Metro konumları, 21.000'den fazla olan franchise sahiplerine aittir. Şirketin menüsü öncelikle sandviç ve salatalardan oluşuyor.
Subway, ABD'de 2018 satışlarının 10.4 milyar dolar olduğunu bildirdi, ancak satışları 2012'den beri düşüyor. Subway özel bir şirket olduğundan, herhangi bir borsada işlem görmüyor.
Chipotle
Chipotle, tacos, burrito, kaseler ve salatalar sunan hızlı bir restoran zinciridir. Şirket, 2006'da halka arz (IPO) ile McDonald's'tan bir yan ürün olarak kuruldu. Chipotle, ABD, Kanada, İngiltere, Almanya ve Fransa'da 2.460'tan fazla konum işletiyor - bunların hiçbiri franchise edilmiyor. Şirket, fast-food rakiplerinden daha yüksek bir fiyat noktasına sahiptir ve sloganı "dürüstlükte gıda" dır.
Şirket, arka arkaya gıda ile ilgili bir dizi sorunla karşılaştı. Mart 2008 ve Şubat 2009 arasında Chipotle, hepatit ve norovirüs salgını konusuydu. Daha sonra, 2015 yılında, çoklu E. coli, norovirus ve salmonella salgınlarına karıştı. Satışlar acı çekti, ama zincir işleri tersine çevirmeyi başardı.
Chipotle 2018'de 4, 9 milyar dolar gelir bildirdi. Kasım 2018 itibarıyla Chipotle'nin piyasa değeri 24, 13 milyar dolar.
Starbucks
Starbucks dünyanın en büyük kahvehane zinciridir. Kasım 2018 itibariyle, şirket 76 ülkede 30.000'den fazla mağaza işletiyor; bunlardan 14.000'den fazlası Amerika Birleşik Devletleri'nde. Şirketin ABD'deki yerlerinin hiçbiri imtiyaz değildir. Starbucks kahve, espresso, cappuccino, çay, hamur işleri, sandviçler ve diğer yiyecekleri servis eder ve kendisini yüksek bir fiyat noktasında yüksek kaliteli bir seçenek olarak pazarlar.
Şirket, 2018'in tam yıllık gelirini 24, 7 milyar dolar olarak bildirdi ve Starbucks'ı McDonald's'ın arkasındaki en çok satan ikinci ABD restoran oldu. Ocak 2020 itibariyle Starbucks'ın piyasa değeri 108, 23 milyar dolar.