Dünya şekerinin yaklaşık% 80'i tropik ve subtropikal iklimlerde şeker kamışından üretilirken, kalan% 30'u çoğunlukla Kuzey Yarımküre'nin ılıman bölgelerinde yetişen şeker pancarından elde edilir. Yetmiş ülke şeker kamışından şeker, 40'ı şeker pancarından ve 10'u her ikisinden de üretiyor. Sağlık endişeleri ve artan obezite nedeniyle talepte hafif bir düşüş olsa da, Statista, 2017/2018'de dünyanın tatlılara olan tutkusunun büyük ölçüde aşağıdaki beş ülke tarafından beslendiğini bildirdi.
1) Brezilya
Sadece Brezilya dünya şeker pazarının yaklaşık% 52'sini oluşturmaktadır. Ülke 2017/2018'de 38.9 milyon mt üretti, ancak bu 2009'dan bu yana en düşük verim. Üretimdeki düşüş, kuraklık ve düşük fiyatlar gibi kötü koşullardan kaynaklandı. Bununla birlikte, Brezilya oto filoları etanol üzerinde çalışmak için tam donanımlıdır, bu nedenle alternatif yakıt için önemli bir iç talep vardır. Dünyanın en büyük şeker üreticisi olmasının yanı sıra, Brezilya sadece Amerika Birleşik Devletleri'ne etanol üretiminde ikinci sırada yer alıyor. 1990'ların ortalarından bu yana, Brezilya'da hasat edilen ve işlenen şeker kamışı hacmi, şeker kamışı etanol ve biyoelektrik talebinin artması için neredeyse üç katına çıktı. Bu süre zarfında gıda üretiminde düşüş olmadan, Brezilya etkili ve verimli bir etanol santrali olarak uygulanabilirliğini kanıtlamıştır.
2) Hindistan
Dünya şeker ticaretinde önemli bir oyuncu olan Hindistan, 2017/2018 yılında 33 milyon mt üretti. Ülke rekor düzeyde şeker üretimi görüyor. Hindistan'ın şeker üretimi, 2014-2015 sezonunda tampon kamışı üretiminde% 11, 5 arttı. Üretimdeki bu artış, üreticilerin işçilere adil ücret ödemek için mücadele etmesiyle Hindistan şekerinde büyük bir fazlalığa yol açtı. Hindistan'ın artan şeker ihracatı piyasayı sular altında bıraktı ve küresel fiyatları aşağı çekti.
3) AB
Kotasız ilk yılı için, AB şeker üretiminin 2017/2018 için 21 milyon ton olduğu tahmin edilmektedir ki bu da önceki yılların ortalama% 20'sinden fazladır. Fiyatların düşmeye devam etmesi nedeniyle AB üretiminin 2018 / 19'da istikrar kazanması bekleniyor. Ekstra üretim esas olarak yeni destinasyonlar ortaya çıktıkça ihraç edilmektedir.
4) Tayland
2017/2018'de Tayland yaklaşık 15 milyon metrik ton şeker üretti. Bunlar, genişletilmiş dönüm ve uygun hava koşullarının desteklediği Tayland için rekor seviyelerdir. Çiftçiler, yüksek getiriler nedeniyle manyoktan şeker kamışı üretimine geçtiler. Düşük küresel şeker fiyatları, şeker ihracatına yönelik görünüm daha az umut verici olduğundan, ülkenin etanol üretimini artırmasına neden oluyor. Tayland'daki biyoyakıtların artan pazar talebini karşılamak için ülkenin şekerinin daha büyük bir kısmının yerel etanol üreticilerine satılması bekleniyor.
5) Çin
Çin şeker üretimi istikrarlı bir şekilde düşerken, ülke 2017/2018 yılında on milyon mt üretti, iç talep dramatik bir şekilde arttı ve bu da Çin'i dünyanın en büyük beyaz şeker ithalatçısı haline getirdi. Çin hükümetinin çiftçileri desteklemek için yüksek tuttuğu iç fiyatlar ile düşen uluslararası şeker fiyatları arasında büyük bir boşluk var. Ülke, Çin'in Dünya Ticaret Örgütü'ne bağlılığının bir parçası olarak, yılda% 15'lik bir tarife ile 1, 94 milyon ton şeker ithalatına izin veriyor. Bu miktarın üzerindeki ithalatlar daha yüksek tarifelere ve izinlere tabidir.